Non è detto che una carota sia solo arancione e un pomodoro solo rosso. Esistono infatti varietà di carota e di pomodoro che si differenziano nettamente da quelle tradizionali per il loro insolito colore, che può essere rosso, viola e persino nero. Questa curiosa colorazione è dovuta alle antocianine, pigmenti naturali, benefici per il nostro...

La struttura del terreno può facilmente peggiorare con le coltivazioni in atto: forti piogge, irrigazioni inadeguate e caplestio possono causare un limitato ricambio d’aria attorno alle radici, condizione che porta la pianta in sofferenza che, nel caso del pomodoro, può manifestarsi con sintomi molto particolari, come la curvatura verso il...

In questi ultimi anni è letteralmente scoppiata la “peperoncino mania”. Negli orti, ma anche nei giardini e su terrazzi e balconi, sempre più spesso si coltivano peperoncini, non solo per il loro uso in cucina, ma anche per la bellezza dei frutti e delle piante, in molti casi molto decorative. Si presentano di seguito cinque...

Quando il sale da cucina era una merce preziosa, le piante aromatiche, fresche o secche, erano assai utilizzate in cucina. Oggi che il sale e le sostanze aromatizzanti, più o meno naturali, sono consumati in misura eccessiva (soprattutto perché aggiunti agli alimenti preparati dall’industria alimentare), i sapori dati dalle piante aromatiche...